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“大牌”便利店不断入湘,湖南本土品牌如何突出重围?

2020-07-12 09:42来源:湘声报-湖南yabox9电竞新闻网 

随着全球最大的连锁便利店7-ELEVEn入驻长沙,长沙24小时便利店行业迎来“大牌”时代。此前,中百罗森是湖南首家开设的外资便利店。


近年来,长沙便利店市场不断扩容,除千惠、珊珊、新佳宜等本土品牌外,美宜佳、今天等外省品牌也不断开出新店。高密度的便利店,使服务覆盖城市的“最后一公里”。


当发展井喷期遇上“品牌大竞争”,湖南本土便利店该如何突出重围、重构竞争力?湘声君带你一窥究竟。



提质升级

重塑品牌年轻化



 

据不完全统计,截至2019年10月,长沙各品牌24小时营业的便利店总数已达620余家,其中本土便利店数量占总数的一半以上。不仅如此,长沙便利店发展指数连续4年位居全国前三。


“印象中以前的便利店和普通杂货店几乎没什么区别,现在便利店装修越来越精致,有些里面还配了较大的休息区,商品也越来越多样化。”在长沙生活了10余年的雷先生说。


与传统便利店不同,目前长沙街头涌现的24小时便利店大多选址在写字楼、商业街、新兴社区等地,门店有着统一的装修标识,货品不少是进口商品或平时难以买到的爆款、网红产品。除此之外,24小时便利店还包括买彩票、公交卡充值、交水电费、干洗、手机充电等多项便民服务。


24小时便利店主要面向都市年轻人,他们对便利店有着高度认同和强烈依赖。


“大牌”便利店的到来,倒逼了本土超1.2万家便利店提质升级,持续推进的品牌连锁化发展也让不少门店“焕然一新”。


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“长沙本土便利店一直以来都是以夫妻店为主,环境与配套服务相对落后。近年来,本土行业对品牌便利店要求必须实现‘六统一’(统一形象标识、统一门店管控、统一设施配置、统一服务标准、统一商品采购、统一物流配送),这些举措增强了自身竞争能力,同时也让行业更加规范。”长沙市零售商业行业协会副秘书长易礼钧介绍。


在易礼钧看来,本土便利店行业迅速发展,也得益于罗森、7-ELEVEn等外资品牌落地。“像7-ELEVEn这类世界知名外资连锁便利店品牌,服务了多个国家和地区,对于便利店的运营管理经验丰富,是业界学习的楷模。他们在供应链方面不仅拥有自己的专用工厂、供配中心,还着力于自有商品品牌的研发,这种优势所具有的推动力,在长沙便利店提质升级中显得尤其重要。”


开拓创新

聚焦本土化发展



“产品土味、市场下沉、差异化发展”,这已经成为本土便利店竞争的内在驱动力。近年来,长沙便利店在提质的同时做出了不少创新。


在商品方面,本土便利店推出了不同于外资品牌的鲜食策略。日系便利店常见的饭团、寿司,取而代之的是湖南人喜欢的米粉、地菜煮鸡蛋、糖糍粑等“土味”小食。


湖南新佳宜便利店创始人兼CEO伍敏谊认为,鲜食是只有一两天保质期的短保商品,只有当门店的销售足够稳定时,才能形成足够快的商品周转,平民化的小食更易于在本地市场打开销路。


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本土便利店在商品推陈出新上持续尝鲜。伍敏谊介绍,随着物流配送体系特别是冷链的成熟,本土便利店通常能找到一些差异化的切入点。以新佳宜为例,酸奶和鲜奶的日常销售可以和饮品形成1:1的关系,这让伍敏谊把目光聚焦到了乳制品上。“我们会与上游供应商合作,抓住很多渠道没有冷链配套、鲜奶销售不足的机会,利用自建冷链物流,帮助乳业厂家直销鲜奶产品,在长沙市场形成了自己的局部品类优势。”


除产品外,本土便利店在区位布局上也做出了积极探索。珊珊便利店抓住长沙交通枢纽优势,开辟出一套在高铁站运营便利店的经营体系,40余家便利店遍布省内京广、沪昆线所有高铁站,市场下沉为珊珊便利店抢占了市场先机。


长沙凯源珊珊商贸连锁管理有限公司总经理洪洋表示,区位与布局已成为市场开拓的利器,“便利店的布局必须是在区域内集中开店,持续地经营,才能够打出品牌效应,获取到顾客认可。”


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目前,珊珊便利店还利用区位优势开发出了系列特色自有品牌,通过高铁站与土特产的经营融合,推出“便利店+特色小吃店档口”的复合型业态,形成了区位运营的特色模式。


危中有机

构建新零售模式



近年来,长沙本土便利店转型升级成效明显。随着众多一线大牌便利店入驻,本土便利店行业发展在挑战中似乎也找到了各自的生存之道,另辟蹊径的差异化发展让本土便利店迸发出蓬勃生机。


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“随着品牌的重要性更加凸显,市场会选出更适合本土消费者的品牌便利店。对于真正有远见、对市场适应能力强的品牌便利店将会发展得更加庞大和稳定。”湖南千惠商贸连锁有限公司董事长盛波认为,外资便利店的入驻,恰好说明这个行业正在蓬勃发展,未来便利店的机会将有更多。


目前,长沙便利店还涵盖了O2O、社区团购、无人便利店等新零售模式。易礼钧认为,未来长沙便利店行业还将出现“便利店+生鲜+餐饮+便民药品”等多业态融合的新型便利店。


END

文|湘声报见习记者 杨睿文